Ya, saat kunjungan ke Palembang, Minggu (5/11/2023) Ganjar mampir ke toko kue basah khas Palembang, Bunda Rayya. Tak hanya bertemu dengan puluhan pelaku UMKM Palembang dan ngobrol bersama, Ganjar juga unjuk kebolehan membuat kue.
Ganjar yang tiba di lokasi sekitar pukul 13.20 langsung menjadi rebutan pelaku UMKM yang didominasi emak-emak itu. Mereka berebut untuk bersalaman dan berfoto bersama.
"Pak Ganjar sudah datang. Pak Ganjar selamat datang di Bumi Sriwijaya pak. Duh bapak ganteng sekali. Seneng deh ketemu bapak hari ini," teriak emak-emak itu sambil berdesakan menyalami Ganjar.
Ganjar kemudian ngobrol dengan para pelaku UMKM itu dan melihat aneka produk yang dipamerkan. Ada kerupuk, kue basah, aneka kue kering, minuman dan lainnya.
"Ini kue lapis legenda khas Palembang pak, namanya Maksuba. Ini sudah jarang ditemui pak, hanya muncul waktu lebaran saja," jelas Bunda Rayya, pemilik toko sekaligus Ketua Asosiasi Pengusaha Kue dan Kuliner Sumatera Selatan itu.
Ganjar pun mencicipi kue basah jenis lapis itu. Matanya langsung berbinar dan mengacungkan dua jempolnya.
"Enak kan pak? Ayo pak saya ajari cara bikinnya. Ini gampang sekali pak," ucap Bunda Rayya.
Bunda Rayya pun mengajak Ganjar ke depan toko untuk mengajarinya membuat Maksuba. Dengan telaten, Bunda Raya mengajari Ganjar memasukkan bahan seperti telur, gula putih, vanilli dan lainnya. Ganjar juga diajari mencampur adonan dengan encotan, alat pengaduk adonan kue sederhana dengan menggunakan tangan.
"Wah kalau ini saya bisa. Dulu waktu kecil sering bantu ibu bikin kue jelang lebaran. Wah jadi inget masa lalu ini," ucap Ganjar sambil mengaduk adonan dengan lihainya.
Cara Ganjar memecahkan telur hingga mengaduk adonan itu membuat emak-emak Palembang terkesan. Mereka bertepuk tangan dan memuji Ganjar yang terlihat sangat profesional.
"Bapak profesional banget. Kelihatan kalau pinter masak. Beliau tadi bilang sering bantu orang tua. Ternyata beliau tidak hanya hebat di pemerintahan, tapi hebat juga di dapur. Pak Ganjar keren," ucap Bunda Rayya.
Bunda Rayya mengatakan sangat bersyukur Ganjar mau datang ke tokonya dan bertemu para pelaku UMKM Palembang. Hal itu menunjukkan Ganjar memang sangat peduli pada UMKM seperti yang selama ini ditunjukkan.
"Seneng ya, dikunjungi calon orang nomor satu di Indonesia. Kita UMKM merasa diperhatikan dan harapannya pemerintahan ke depan tetap peduli pada rakyat kecil khususnya UMKM," jelasnya.
Ganjar sendiri mengatakan sangat senang bisa mendapat pengalaman membuat kue lapis khas Palembang, Maksuba. Ternyata, kue lapis legendaris itu dibuat dengan bahan berkualitas dan penuh kesabaran.
"Bahannya sangat berkualitas karena telurnya banyak sekali. Dan ini harus sabar, karena harus 18 lapis, dimana setiap lapisan harus dimasak matang dulu baru ditambah adonan lagi sampai 18. Tentu ini luar biasa," jelasnya.
Kue Maksuba lanjut Ganjar salah satu produk UMKM yang terkenal di Palembang. Namun tidak hanya kue orisinal, ada banyak kreasi lain yang disajikan, seperti kue lapis brownies dan lainnya.
"Jadi inovasi dan kreasinya berjalan. Dan saya itu suka makanan khas Palembang karena punya saudara dari sini. Kalau ketemu biasanya bawa oleh-oleh ini," pungkasnya.
(R-ansyah/Admin)
